Secondo anno

Contenuti

Il patrimonio culturale immateriale enogastronomico, ascrivibile tra gli aspetti non tangibili della cultura di un popolo, conserva tradizioni che vengono trasmesse di generazione in generazione. L’evoluzione delle comunità in relazione al contesto ambientale in interdipendenza tra natura e storia è determinante per un’identità ben definita per la valorizzazione del territorio, da salvaguardare e promuovere a imperitura memoria collettiva. Le tecnologie digitali, in particolare audio-visuali, le micronarrazioni e le strategie di comunicazione risultano tutti dispositivi interagenti al consolidamento di una continuità territoriale. Attraverso esercitazioni pratiche che consentono il metodo di apprendimento learning by doing, gli studenti realizzeranno un progetto di comunicazione e di elaborazione di prodotti digitali (audio-video).

Obiettivi formativi

L’obiettivo dell’insegnamento è quello di fornire le conoscenze fondamentali teorico-pratiche attraverso le arti audiovisive applicate al tema dell'enogastronomia. Si intende fornire allo studente una visione complessa e articolata su come valorizzare il patrimonio immateriale dell'enograstronomia considerato come fattore culturale e locale, appartenente al territorio di produzione. In particolare, saranno forniti gli strumenti per comunicare mediante diversi linguaggi multimediali (realtà aumentata, app, narrazione emozionale, podcasting), la cultura associata al cibo come parte integrante dei saperi di un luogo in relazione all'attuale contesto storico.